República Dominicana es el país invitado en el I Congreso Gastronómico Iberoamericano, llamado Binómico, con el objeto de dar al país el protagonismo que merece como país invitado, a través de figurantes relevantes de su liderazgo gastronómico como María Marte, encargada de ofrecer la ponencia inugural, la Chef Tita y Ana Lebrón.
El evento, que es el primer congreso internacional de gastronomía iberoamericana del mundo se celebrará en Huelva, España, de 25 al 27 de octubre, con la presidencia de honor de la Casa Real Española y con una amplia representación política e institucional de primer nivel de varios países iberoamericanos.
El Viceminitro de Relaciones Internacionales del Ministerio de Turismo, destacó el fortalecimiento de la cultura culinaria dominicana.
En su discurso en el Congreso Gastronómico Iberoamericano, Peguero agradeció a los organizadores en nombre del presidente Luis Abinader y del Ministro de Turismo David Collado, conceder a la República Dominicana ser país invitado en este magno evento, destacando, de igual forma, el referente histórico, sumamente importante para este evento, por ser la isla la Hispaniola, donde inició «todo este proceso de sincretización cultural que nos permite hablar en el día de hoy de una gastronomia iberoamericana»
Afirmó que la cocina iberoamericana conjuga colores, olores y sabores, productos recolectados en nuestro continente y perfectamente combinados, creados por nuestros artesanos culinarios creando mágicos platos que conquistan a los más exigentes paladares.
El viceministro de Relaciones Internacionales del Ministerio de Turismo destacó el alto nivel de influencia culinaria de Andalucía a el andaluz árabe Extremadura y las Canarias desde la época colonial en la configuración de esta gastrónomia.
“Tratar de recorrer 500 años de gastronomía iberoamericana en tres minutos realmente es una tarea desafiante solamente posible al degustar uno de estos impresionantes platos que produce una experiencia sensorial capaz de hacerlo recorrer cinco siglos de combinación de colores colores y sabores en cada bocado” afirmó Carlos Peguero.
Enfatizó que este Congreso Iberoamericano Gastronómico, trae consigo el fortalecimiento fortalecimiento de nuestra cultura culinaria aportando sostenibilidad innovación y el acercamiento de nuestro pueblo.
Afirmó que a República Dominicana reitera su compromiso como país a continuar poniendo en valor nuestro nuestro capital cultural natural e histórico, “permitiéndonos impulsar acciones que puedan situar la participación activa del sector agroalimentario y gastronómico de cara al cumplimiento de la Agenda 2030 qué se traduce en el desarrollo económico social y medioambiental nuestro agradecimiento para los talentoso maestro de nuestra alta cocina por garantizar 500 años más de color olor y sabor gastronómico iberoamericano”
El evento, que es el primer congreso internacional de gastronomía iberoamericana del mundo se celebra en Huelva, España, de 25 al 27 de octubre, con la presidencia de honor de la Casa Real Española y con una amplia representación política e institucional de primer nivel de varios países iberoamericanos.
Según la organización, República Dominica ha sido elegido país invitado por ser históricamente la puerta de entrada de Latinoamérica, por el esfuerzo que desde las instituciones, chefs y productores se ha hecho en los últimos años por posicionar la gastronomía del país y porque es la sede de la próxima Cumbre de jefes de Estados iberoamericanos y ostenta la secretaría protempore.
“Este evento ha nacido para poner de relevancia el esfuerzo que los países iberoamericanos han realizado en los últimos años por situar la gastronomía como un motor turístico, cultural y sostenible”, señaló Alberto de Paz, director general de Binómico.
